Ganzes Hähnchen in würziger Marinade

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1. Für die Marinade Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und weitere Gewürze nach Geschmack mit etwas Öl oder weicher Butter vermischen. Das Hähnchen innen und außen gründlich mit der Marinade einreiben.

   Tipp: Nach Belieben Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Gemüse oder frische Kräuter in das Hähnchen geben, um das Fleisch beim Braten zu aromatisieren.

2. Das gewürzte Hähnchen einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden, oder direkt in den Bratbeutel geben. Den Beutel mit dem beiliegenden Verschluss verschließen und mit einem scharfen Messer mehrere Löcher hineinstechen, damit der Dampf entweichen kann.

   

3. Den Bratbeutel mit dem Hähnchen auf ein Backblech legen und im Backofen bei 200 °C braten. Die Garzeit richtet sich nach dem Gewicht des Hähnchens: Pro Kilogramm eine Stunde rechnen, ein zwei Kilogramm schweres Hähnchen also zwei Stunden braten. In der letzten halben Stunde den Beutel aufschneiden, zur Seite ziehen und das Hähnchen bräunen lassen.

Tipp: Zur Garprobe den Schenkel am Gelenk einstechen: Der austretende Saft muss klar sein. Das gebratene Hähnchen vor dem Zerteilen 10 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Celé pečené kura v korenistej marináde