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Vorspeisen

Gegrillte Garnelenspieße mit Zitrone und Knoblauch

Garnelen in Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Petersilie marinieren, auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Grillpfanne braten. Für 4 Personen.

Mediterrane Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
25 Min.
Koch-/Backzeit
6 Min.
Gesamtzeit
31 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Mediterran
Zum Rezept

Garnelenspieße sind ein schnelles Gericht für den Grill oder die Grillpfanne: Die Garnelen 15 Minuten in Olivenöl mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie marinieren und anschließend nur wenige Minuten braten. Sie passen als Vorspeise oder zu Reis und Salat.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Marinieren

    15 Min.

    Das Öl mit dem durchgepressten Knoblauch, der abgeriebenen Schale und dem Saft einer halben Zitrone, dem Paprikapulver und der Petersilie vermischen. Die Garnelen mit der Marinade vermengen und 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Holzspieße in Wasser einweichen.

  2. Aufspießen

    10 Min.

    Jeweils 5–6 Garnelen auf einen Spieß stecken.

  3. Grillen

    6 Min.

    Auf dem heißen Grill oder in der heißen Grillpfanne von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis die Garnelen rot werden. Salzen.

  4. Servieren

    Sofort mit der restlichen, in Spalten geschnittenen Zitrone servieren.

Tipp: Die Garnelen nicht zu lange braten – sie sind gar, sobald sie vollständig rosa sind und sich C-förmig krümmen. Bei längerem Braten werden sie zäh.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
212 kcal
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
4,3 g
davon Zucker
0,8 g
Fett
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Ballaststoffe
1,1 g
Salz
1,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krevetové špízy s citrónom a cesnakom na grile

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