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Honiglebkuchen mit Nüssen und Rosinen ohne Ei und Butter
Honiglebkuchen ohne Ei, Butter und Milch, mit Kakao, Zimt, Walnüssen und Rosinen. Für 1 Blech, bei 200 °C in 35 Minuten gebacken.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Honiglebkuchen mit Nüssen und Rosinen ohne Ei und Butter wird ohne Milchprodukte zubereitet und eignet sich daher auch als Fastengebäck. Wasser, Zucker, Honig und Öl werden erwärmt, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und mit Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt vermischt. Zum Schluss werden Nüsse und Rosinen unter den glatten Teig gerührt. Der Lebkuchen wird 35 Minuten bei 200 °C gebacken.
Dem Teig nach Belieben eine Prise Koriander hinzufügen oder anderes Trockenobst ausprobieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Wasser, Zucker, Honig und Öl in einem Topf vermischen und bei milder Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Mehl, Kakao, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die süße Mischung aus dem Topf dazugießen und gründlich verrühren. Nüsse und Rosinen zum glatten Teig geben und nochmals verrühren.
Den Teig auf einem eingefetteten Backblech verstreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
Tipp: Der Lebkuchen enthält weder Eier noch Butter und eignet sich daher auch für die Fastenzeit. Den Zucker nach Belieben durch Honig ersetzen, etwas Koriander hinzufügen oder verschiedene Trockenfrüchte ausprobieren.
Tipp: Den Lebkuchen nach dem Auskühlen in Folie gewickelt bis zum nächsten Tag ruhen lassen. So verteilt sich die Feuchtigkeit gleichmäßig und der Kuchen wird saftiger.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 351 kcal
- Eiweiß
- 4,3 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- davon Zucker
- 28 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Ballaststoffe
- 2,4 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Medový perník bez vajec a masla s orechmi a hrozienkami
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