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Desserts ohne Backen

Karamell-Keks-Dessert mit Mascarpone ohne Backen

Name: Karamell-Keks-Dessert mit Mascarpone ohne Backen
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Sahne (30 % Fett); 500 g Mascarpone; 2 EL Puderzucker; 400 g Dulce de Leche (karamellisierte Kondensmilch); 50 g Milchschokolade; ca. 250 g Kekse

Dessert ohne Backen aus Keksen, Mascarpone-Sahne-Creme und karamellisierter Kondensmilch, mit Milchschokolade bestreut. Für ein Blech.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Das Karamell-Dessert besteht aus Schichten von Keksen, Mascarpone-Sahne-Creme und karamellisierter Kondensmilch und kommt ohne Backen aus. Karamell muss dafür nicht gekocht werden: Einfach gut gekühlte karamellisierte Kondensmilch aus der Dose aufstreichen und Milchschokolade darüberreiben. Die gesamte Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde, anschließend muss das Dessert nur noch im Kühlschrank ruhen. Gekühlt zum Kaffee oder für Besuch am Nachmittag servieren.

Zutaten

Sahne (30 % Fett) 1
Mascarpone 500 g
Puderzucker 2 EL
Dulce de Leche (karamellisierte Kondensmilch) 400 g
Milchschokolade 50 g
Kekse ca. 250 g

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Sahne vor dem Schlagen zusammen mit der Schüssel und den Rührbesen des Handrührgeräts 15 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit alles richtig kalt ist. Anschließend die Sahne mit Mascarpone und Puderzucker zu einer dicken Creme aufschlagen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Boden mit einer Schicht Kekse belegen. Die Creme darauf verstreichen, eine zweite Schicht Kekse auflegen und die gekühlte karamellisierte Kondensmilch darauf verstreichen.
Die Oberfläche mit geriebener Milchschokolade bestreuen. Das Dessert gekühlt servieren.

Tipp: Die Mascarponecreme nur so lange schlagen, bis sie dick wird, da sie bei längerem Schlagen gerinnt. Die karamellisierte Kondensmilch vor dem Aufstreichen mit einem Löffel glatt rühren, damit sie sich leichter verteilen lässt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 347 kcal
Eiweiß: 5,4 g
Kohlenhydrate: 32 g
davon Zucker: 22 g
Fett: 22 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 0,7 g
Salz: 0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dezert karamelka s mascarpone a sušienkami – bez pečenia