Quarkdessert mit Karamell und Löffelbiskuits

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1. 1 EL Gelatine nach Packungsanleitung in heißem Wasser zubereiten. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Quark mit dem Zucker aufschlagen, zur Sahne geben und mit einem Löffel vorsichtig unterheben.

2. Die Masse in 2 Teile teilen und unter einen Teil Kakao und Gelatine rühren.

3. Je nach gewünschter Dessertgröße passende Gefäße bereitstellen, am besten 6 Teetassen und 6 kleine Gläser. Jeweils etwa 2–3 EL Kakaocreme auf den Boden jeder Tasse geben. Ein Glas in die Mitte setzen und leicht hineindrücken, jedoch nicht bis auf den Boden. Die Tassen etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

   

4. Nach einer Stunde die Gläser vorsichtig herausnehmen, bei Bedarf mit einem Zahnstocher nachhelfen. Die entstandenen Mulden mit karamellisierter Kondensmilch füllen. Diese bei Bedarf mit Milch verdünnen, damit sie flüssig wird. Die helle Creme mit 1 EL zubereiteter Gelatine vermischen und darübergeben.

   

5. Die Löffelbiskuits darauflegen und das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

   

6. Das fest gewordene Dessert aus dem Kühlschrank nehmen. Wasser in einem Topf erwärmen und die Tasse mit dem Dessert kurz hineintauchen. Die Ränder mit einem Zahnstocher lösen und das Dessert stürzen. Anschließend nochmals etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und servieren.

   

7. Das Quarkdessert mit Karamell und Löffelbiskuits servieren.

   

Tipp: Die Gläser lassen sich leichter aus der Creme ziehen, wenn man für ein paar Sekunden heißes Wasser hineingießt: Das Glas erwärmt sich, die Creme löst sich davon und die Mulde bleibt glatt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohový dezert s karamelom a piškótami bez pečenia