Marshmallow-Fondant zum Dekorieren von Torten

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Marshmallows, Puderzucker und Zitronensaft bereitstellen.

   

2. Die Marshmallows in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Anschließend die weiche Masse umrühren.

   

3. Die Schüssel für weitere 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Den Puderzucker zur geschmolzenen Masse geben, unterrühren und die Masse auf der Arbeitsfläche kneten. Dabei nach Bedarf Puderzucker auf die Arbeitsfläche streuen. Die fertige Masse soll glatt und formbar sein.

   

4. Den Fondant einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend ausrollen und Figuren daraus formen.

5. Für farbigen Fondant Lebensmittelfarbe in die Masse einarbeiten. Den fertigen Fondant in Folie gewickelt bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahren.

6. Tipp: Sehr fein gemahlenen Puderzucker verwenden, da der Fondant sonst beim Ausrollen reißt.

Tipp: Die erwärmten Marshmallows sind innen heiß, deshalb zunächst mit einem Kochlöffel umrühren und erst mit den Händen kneten, wenn die Masse etwas abgekühlt ist.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Marcipán z marshmallow na zdobenie tort