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Mohnstrudel mit saurer Sahne ohne Hefe
Mohnstrudel aus einem Teig mit saurer Sahne, Butter und Natron, gefüllt mit Mohn, Zucker und Zimt. Ergibt 1 Strudel, bei 180 °C 25 Minuten backen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Strudel
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser Mohnstrudel mit saurer Sahne wird ohne Hefe zubereitet und braucht deshalb keine Gehzeit. Das mit einer Tasse abgemessene Mehl mit Butter, Ei, saurer Sahne und Natron zu einem Teig verarbeiten und zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig mit Honig und verquirltem Ei bestreichen, mit der Mohnfüllung aus Mohn, Zucker und Zimt bestreuen und aufrollen. Mit Ei bestrichen wird der Strudel 25 Minuten bei 180 °C gebacken und ist so schnell zum Kaffee fertig.
Zutaten
Füllung
Zum Bestreichen
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Teigzutaten zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten, nach Bedarf saure Sahne oder Mehl hinzufügen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
Eine Hälfte des Teigs mit Honig, die andere Hälfte mit verquirltem Ei bestreichen. Die Füllung darauf verteilen, den Teig aufrollen und mit dem restlichen Ei bestreichen. Bei 180 °C 25 Minuten backen.
Tipp: Den Honig vor dem Bestreichen leicht erwärmen, damit er sich dünn verstreichen lässt, ohne den Teig zu zerreißen. Den Strudel fest aufrollen, damit zwischen den Schichten keine Hohlräume bleiben und der Mohn beim Anschneiden nicht herausfällt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 392 kcal
- Eiweiß
- 9,6 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- davon Zucker
- 6,4 g
- Fett
- 22 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,0 g
- Ballaststoffe
- 5,0 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčekový makový závin z kyslej smotany – bez kysnutia
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