Pfannkuchen ohne Milch und Eier mit Wasser

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen und das abgekühlte Wasser nach und nach zugießen.

2. Den Teig am besten mit einem Mixer cremig rühren. Zum Schluss das Öl zugeben, gründlich unterrühren und den Teig etwa 20–25 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Pfannkuchen wie gewohnt ausbacken.

Tipp: Während der Ruhezeit dickt der Teig ohne Eier etwas nach – falls er sich in der Pfanne schwer verteilen lässt, mit einem Esslöffel abgekochtem Wasser verdünnen. Erst mit dem Pfannenwender unter den Pfannkuchen fahren, wenn er sich von selbst vom Pfannenboden löst.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Palacinky bez mlieka a vajec z vody a múky