Rippchen in Knoblauchsauce mit Zwiebeln

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Rippchen säubern, mit Küchenpapier trocken tupfen, flach klopfen, salzen und pfeffern. In Weizenmehl wenden und in heißem Öl goldbraun anbraten. Die angebratenen Rippchen in eine mit Öl eingefettete Auflaufform legen und einige Lorbeerblätter hinzufügen.
2. Die Zwiebel in Streifen schneiden und im Bratöl der Rippchen anbraten. Den gehackten Knoblauch und 4 EL Mehl hinzufügen. Den Brühwürfel in einem halben Liter heißem Wasser auflösen, in die Pfanne gießen und salzen. Die Sauce sollte nicht zu dick sein.
3. Die Sauce über die Rippchen gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind, und den Weißwein zugießen. Die Form mit Alufolie abdecken und 45 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend die Alufolie entfernen und weitere zehn Minuten backen.
4. Nach Geschmack auch Paprikapulver in die Sauce geben. Dazu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.

Tipp: Das Mehl mit den Zwiebeln kurz anrösten und die heiße Brühe unter ständigem Rühren nach und nach zugießen, damit keine Klümpchen entstehen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rebierka zapečené v cesnakovej omáčke s cibuľou