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Gebäck

Schokoladenmuffins aus nur 3 Zutaten

Name: Schokoladenmuffins aus nur 3 Zutaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: ca. 6 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 0,4 Tassen Weizenmehl Type 405; 3 Eier; 1 Tasse Schokolade

Schokoladenmuffins aus Eiern, Mehl und Schokolade, ohne extra Zucker und Backpulver. Für ca. 6 Stück, bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 15–20 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: ca. 6 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Für Schokoladenmuffins aus nur 3 Zutaten braucht man lediglich Eier, Weizenmehl und Schokolade. Zuerst die Eier verrühren, bis sich Eiweiß und Eigelb verbunden haben, dann Mehl und Schokolade dazugeben. Den Teig auf Papierförmchen verteilen und die Muffins 15–20 Minuten bei 180 °C backen. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 35 Minuten. Damit eignen sie sich auch als schnelles Dessert, wenn der Vorratsschrank nicht viel hergibt.

Zutaten

Weizenmehl Type 405 0,4 Tassen
Eier 3
Schokolade 1 Tasse

1 Tasse = 250 ml

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verrühren, bis sich Eiweiß und Eigelb verbunden haben.
Anschließend das Mehl unter die Eiermischung rühren.
Die Schokolade in Stücke brechen oder hacken, in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen.
Die Eiermischung zur geschmolzenen Schokolade gießen und alles gut verrühren.
Den Teig auf die Papierförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen. Die fertigen Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp: Die Muffins werden nur durch die Schokolade gesüßt: Zartbitterschokolade sorgt für einen kräftigen, weniger süßen Geschmack, Milchschokolade für einen süßeren. Die Eiermischung zur lauwarmen, nicht heißen Schokolade gießen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 297 kcal
Eiweiß: 6,1 g
Kohlenhydrate: 33 g
davon Zucker: 20 g
Fett: 16 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,5 g
Ballaststoffe: 3,2 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládové mafiny len z 3 surovín