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Hauptgerichte

Schweinefilet im Käsemantel aus dem Ofen

Schweinefilet im Mantel aus Käse, Eiern, Semmelbröseln und Petersilie, in Alufolie etwa 40 Minuten im Ofen gebacken. Für 4 Portionen.

Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
40 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Temperatur
190 °C
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Das Schweinefilet würzen, auf eine Schicht aus geriebenem Käse, Eiern, Semmelbröseln und Petersilie legen und damit umhüllen. In Alufolie etwa 40 Minuten backen und in Scheiben geschnitten warm oder kalt servieren.

Zutaten

4 Portionen

Käsemantel

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Fleisch

    Das Filet mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

  2. Käsemischung

    Den Käse reiben und mit Semmelbröseln, Eiern, Petersilie und Salz nach Geschmack vermischen.

  3. Einwickeln

    Alufolie oder Backpapier mit Öl bestreichen und die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen. Das Filet darauflegen und mithilfe der Alufolie von allen Seiten mit der Mischung umhüllen.

  4. Backen

    Das in Alufolie eingewickelte Filet im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

    Quelle: pojrem.ru

Tipp: Das Filet vor dem Einwickeln von Silberhäuten befreien, damit es sich beim Backen nicht verzieht. Die Scheiben mit einem scharfen Messer schneiden, damit sich der Käsemantel nicht ablöst.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
365 kcal
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
3,6 g
davon Zucker
0,3 g
Fett
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
12 g
Ballaststoffe
0,2 g
Salz
2,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčová panenka pečená v syrovom obale

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