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Hauptgerichte

Schweinespieße mit Kiwi und Zwiebeln aus dem Ofen

Schweinespieße mit Kiwi und Zwiebeln für 4 Personen: kurz in der Pfanne anbraten und unter Alufolie 30 Minuten bei 180 °C im Ofen garen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
30 Min.
Koch-/Backzeit
30 Min.
Gesamtzeit
1 Std.
Temperatur
180 °C
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Für diese Schweinespieße mit Kiwi und Zwiebeln wird das Fleisch vor dem Braten mit zerdrückter Kiwi vermischt, die es zarter macht. Die Fleischwürfel abwechselnd mit Zwiebelringen auf Spieße stecken, in der Pfanne scharf anbraten und mit dem Bratensaft unter Alufolie im Ofen fertig garen.

Statt Schweinefleisch lässt sich auch Hähnchenfleisch verwenden. Zum Schluss die Alufolie entfernen, damit die Spieße goldbraun werden.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Fleisch vorbereiten

    Das Fleisch in Würfel schneiden. Weiche Kiwi mit der Hand zerdrücken und mit dem Fleisch vermischen, festere Kiwi in Würfel schneiden. Salzen und leicht pfeffern.

  2. Spieße zusammenstellen

    Die Zwiebeln in Ringe schneiden und abwechselnd mit dem Fleisch auf Holzspieße stecken.

  3. Spieße anbraten

    Die Spieße in einer Pfanne im heißen Öl scharf anbraten.

  4. Im Ofen fertig garen

    Die Spieße auf ein Backblech legen, den Bratensaft und etwas Wasser angießen, mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben. 30 Minuten bei 180 °C garen. Gegen Ende der Garzeit die Alufolie entfernen, damit die Spieße goldbraun werden.

    Quelle: liveinternet.ru

Tipp: Kiwi macht Fleisch sehr schnell zart, deshalb das Fleisch damit nicht über Nacht marinieren. Bei zu langer Marinierzeit würde es breiig werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
593 kcal
Eiweiß
50 g
Kohlenhydrate
8,6 g
davon Zucker
4,5 g
Fett
39 g
davon gesättigte Fettsäuren
12 g
Ballaststoffe
1,7 g
Salz
0,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové špízy s kiwi a cibuľou z rúry

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