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Sirup aus jungen Kiefernsprossen mit Zitrone
Für 1 Flasche Sirup junge Kiefernsprossen mit Zucker und Zitrone schichten, 2–3 Wochen an einem warmen, sonnigen Ort ziehen lassen und abseihen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 1 Flasche
- Schwierigkeit
- Einfach
Sirup aus jungen Kiefernsprossen mit Zitrone ist ein traditioneller hausgemachter Sirup nach einem Rezept unserer Urgroßmütter und Großmütter. Die abgespülten Sprossen werden in einem hohen Glasgefäß mit Zitronenscheiben und Zucker geschichtet, bis das Gefäß voll ist. Die Öffnung wird mit Zellophan abgedeckt und der Sirup zwei bis drei Wochen an einem warmen, sonnigen Ort ziehen gelassen. Anschließend wird er in ausgekochte Flaschen abgeseiht. Genaue Mengenangaben enthält das Rezept nicht: Sie richten sich danach, wie viel Sirup gewünscht ist und wie kräftig er schmecken soll.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die abgespülten jungen Kiefernsprossen in ein hohes Glasgefäß schichten, einige Zitronenscheiben darauflegen und mit einer Schicht Zucker bedecken. Die Schichten wiederholen, bis das Gefäß voll ist. Die Öffnung mit Zellophan abdecken, mit einem Gummiband befestigen und das Gefäß 2 bis 3 Wochen an einem warmen, sonnigen Ort stehen lassen.
Den fertigen Sirup abseihen und in ausgekochte und getrocknete Glasflaschen füllen.
Tipp: Nur junge, hellgrüne Sprossen sammeln, die sich noch leicht abbrechen lassen, und dafür einen Standort fernab von Straßen wählen. Von jedem Baum nur wenige Sprossen abbrechen, um ihn nicht zu schädigen.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sirup z mladých borovicových výhonkov s citrónom
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