Weiches Weißbrot mit Trockenhefe und Butter

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Hefe in einer Schüssel im Wasser auflösen, den Zucker hinzufügen und verrühren. Mindestens 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

2. Butter und Salz hinzufügen und das Mehl nach und nach durch ein Sieb dazugeben. Nicht alles auf einmal hinzufügen, sondern den Teig dabei fortlaufend kneten, bis er glatt und leicht klebrig ist. Etwa 6 Minuten kneten.

3. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

4. Den aufgegangenen Teig kurz und vorsichtig durchkneten und in eine eingefettete Kastenform oder Auflaufform geben.

5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Brot etwa 40 Minuten backen, bis es durchgebacken ist. Mit einem Holzspieß, der in den Laib gesteckt wird, eine Garprobe machen.

Tipp: Das gebackene Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sich an der Unterseite keine Feuchtigkeit staut. Für eine weiche Kruste das noch heiße Brot mit einem Stück Butter bestreichen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mäkký biely chlieb so sušeným droždím a maslom