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Zucchini im Backteig ohne Paniermehl
Zucchinistücke in einem Teig aus Mehl, Ei und Milch, in heißem Öl ausgebacken. Ohne klassische Panierung, für 4 Personen zubereitet.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Zucchini im Backteig sind eine schnellere Alternative zu panierten Zucchini, bei der weniger Schmutz entsteht. Die Zucchini in gleich große Stücke schneiden, in einen glatten Teig aus Mehl, Ei, Milch, Backpulver und Salz tauchen und in heißem Öl ausbacken. Während des Ausbackens regelmäßig wenden und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passen Kartoffeln oder Remoulade.
Zutaten
Für den Backteig
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die gewaschenen Zucchini in 4–6 etwa gleich große Stücke schneiden.
In einer Schüssel einen glatten, klümpchenfreien Teig anrühren.
Die Zucchinistücke im Teig wenden und in das heiße Öl geben. Während des Ausbackens regelmäßig wenden, damit sie nicht auf einer Seite anbrennen.
Die fertig ausgebackenen Stücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.
Tipp: Die Zucchinistücke vor dem Eintauchen trocken tupfen und in etwas Mehl wenden, damit der Teig besser haftet und sich beim Ausbacken nicht löst.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 116 kcal
- Eiweiß
- 5,0 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- davon Zucker
- 3,2 g
- Fett
- 3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- Ballaststoffe
- 1,5 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cuketa vyprážaná v cestíčku bez trojobalu
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