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Bananen-Haferflocken-Pancakes ohne Mehl und Zucker
Pancakes aus gemahlenen Haferflocken, Bananen, Ei und Zimt, ohne Mehl und zugesetzten Zucker. In der Pfanne gebacken, für vier Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Bananen-Haferflocken-Pancakes werden ohne Mehl und ohne zugesetzten Zucker zubereitet. Ihre Süße erhalten sie durch reife Bananen. Die fein gemahlenen Haferflocken werden mit Zimt, zerdrückten Bananen und einem Ei vermischt. Ist der Teig zu dick, wird er mit etwas Milch verdünnt. In einer guten Pfanne lassen sich die Pancakes auch ohne Öl goldbraun backen. Sie sind in etwa 20 Minuten fertig und passen zu einem gemütlichen Wochenendfrühstück.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Haferflocken fein mahlen und mit dem Zimt vermischen. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und zu den Haferflocken geben, die in diesem Rezept das Mehl ersetzen.
Je nach Art und Größe der Haferflocken kann die Mischung zu dick sein. In diesem Fall mit etwas Milch verdünnen, bis sie ungefähr die Konsistenz von saurer Sahne hat.
Eine Pfanne gut erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen hineingeben. In einer guten Pfanne ist kein Öl nötig. Die Pancakes bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Zum Servieren mit frischem Obst garnieren oder mit Kakao bestäuben.
Tipp: Die Konsistenz des Teigs erst nach fünf Minuten Ruhezeit beurteilen, wenn die gemahlenen Haferflocken aufgequollen sind, und erst dann bei Bedarf Milch hinzufügen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 166 kcal
- Eiweiß
- 5,5 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 7,5 g
- Fett
- 3,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,7 g
- Ballaststoffe
- 4,2 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Banánové lievance z ovsených vločiek bez múky a cukru
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