Brot im Topf ohne Kneten, auch für Anfänger

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. In einer Schüssel Mehl, Wasser, Hefe und Salz vermischen. Nicht mit den Händen kneten, es genügt, alles mit einem Kochlöffel zu verrühren. Den Teig bei Zimmertemperatur über Nacht, etwa 8–10 Stunden, gehen lassen.

2. Einen ofenfesten Topf mit Deckel oder eine Auflaufform bereitstellen.

3. Topf oder Form samt Deckel in den Backofen stellen und auf 230 °C aufheizen lassen.

4. Den Teig auf Backpapier legen und mit dem Papier in den heißen, aus dem Ofen genommenen Topf setzen.

   Die Oberfläche nach Belieben mit Kümmel oder Samen bestreuen und mit einer Rasierklinge mehrmals einschneiden.

5. Den Topf mit dem Deckel verschließen und das Brot 30 Minuten bei 220–230 °C backen. Dann den Deckel abnehmen und die Oberfläche noch etwa 15–20 Minuten fertig backen. Das gebackene Brot abkühlen lassen.

Tipp: Einen Topf ohne Kunststoffgriffe und ohne Kunststoffknauf am Deckel verwenden, denn bei 230 °C würden sie schmelzen. Das Brot erst abgekühlt anschneiden, denn die warme Krume ist noch klebrig.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Chlieb z hrnca bez miesenia aj pre začiatočníkov