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Desserts ohne Backen

Polnische Krówki – Milchkaramellen mit Kakao

Name: Polnische Krówki – Milchkaramellen mit Kakao
Yield: ca. 1,2 kg
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 kg Kristallzucker; 1 EL Kakaopulver; 100 g Butter; 500 ml Milch; 3 Eier

Milchkaramellen aus Zucker, Milch, Butter, Eiern und Kakao: 20 Minuten im Topf kochen, fest werden lassen und schneiden. Ergibt ca. 1,2 kg.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Portionen: ca. 1,2 kg
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Polnische Krówki mit Kakao sind selbst gemachte Milchkaramellen, die viele als Süßigkeit aus ihrer Kindheit kennen. Im Handel sind sie heute nur schwer zu finden, doch zu Hause lassen sie sich aus Zucker, Milch, Butter, Eiern und einem Esslöffel Kakaopulver zubereiten. Alle Zutaten werden etwa 20 Minuten in einem Topf gekocht. Anschließend wird die Masse auf Frischhaltefolie oder in Förmchen gegossen und nach dem Festwerden in Stücke geschnitten. Bei der Zubereitung können auch Kinder mithelfen.

Zutaten

Kristallzucker 1 kg
Kakaopulver 1 EL
Butter 100 g
Milch 500 ml
Eier 3

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Alle Zutaten in einen Topf geben und 20 Minuten kochen.
Die fertige Masse auf Frischhaltefolie gießen und glatt streichen oder in vorbereitete Förmchen füllen.
Die Masse fest werden lassen und anschließend in beliebig große Stücke schneiden.
Die Krówki mit leichtem Druck aus den Förmchen lösen.

Tipp: Die Eier zuerst in der kalten Milch verquirlen und die Masse erst danach erhitzen, da sie in heißer Milch stocken und Klümpchen bilden würden. Einen schweren Topf mit dickem Boden verwenden und die Masse ununterbrochen rühren, da Milch und Zucker leicht anbrennen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 286 kcal
Eiweiß: 2,1 g
Kohlenhydrate: 58 g
davon Zucker: 58 g
Fett: 6,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,5 g
Ballaststoffe: 0,1 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Poľské krovky s kakaom – domáce karamelky z hrnca