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Karpfen serbischer Art mit Kartoffeln und Paprika
Karpfen aus dem Ofen auf dünnen Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, roter Paprika und Tomaten. Fisch und Beilage aus einem Bräter für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Karpfen serbischer Art wird zusammen mit der Beilage in einem Bräter gebacken: Die Karpfenstücke auf Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, roter Spitzpaprika und edelsüßem Paprikapulver legen und mit Tomatenscheiben belegen. Die Kartoffeln nehmen den Saft von Fisch und Gemüse auf.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Karpfen vorbereiten
10 Min.Die Karpfenstücke mit Küchenpapier trocken tupfen und auf der Fleischseite quer bis zur Haut einschneiden. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Kartoffeln und Gemüse vorbereiten
10 Min.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben, die Zwiebeln in halbe Ringe und die Spitzpaprika in Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Öl, edelsüßem Paprikapulver und dem restlichen Salz vermischen und in einem Bräter verteilen.
Kartoffeln vorbacken
20 Min.Die Kartoffeln 20 Minuten bei 200 °C backen, bis sie beginnen, weich zu werden.
Fisch dazugeben
30 Min.Die Karpfenstücke mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln legen, die Tomatenscheiben darauf verteilen und weitere 25–30 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart ist und die Kartoffeln weich sind.
Tipp: Die Kartoffeln in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden – dickere Scheiben würden nicht rechtzeitig gar werden, bis der Fisch fertig ist.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 596 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- davon Zucker
- 9,7 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,8 g
- Ballaststoffe
- 8,7 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kapor po srbsky zapečený so zemiakmi a paprikou
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